ISPANAKLI KİŞ TARİFİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 150 gram tereyağı
• Yarım su bardağı su (soğuk olmasına özen gösterin.)
• 1 tutam tuz
• 3 su bardağı un

İç harcı için;

• 2 bağ ıspanak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 paket krema
• Tuz
• 2 yumurta

Üzeri için;

• Kaşar peynir

ISPANAKLI KİŞ TARİFİ

ISPANAKLI KİŞ TARİFİNİ YAPILIŞI

1. Öncelikle uygun bir kaba yumurta, soğuk su, tuz, tereyağı ve unu alarak yoğuralım. Tereyağının oda sıcaklığında olmasına özen gösterelim.
2. Hazırladığımız hamurun üzerini streç film ile kapatarak 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Daha sonra ıspanakları çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
4. Tavaya yağı alıp biraz ısındıktan sonra üzerine doğradığımız ıspanağı ekleyerek kavuralım. Dilerseniz karabiber ekleyebilirsiniz.
5. Tezgâha biraz un serpelim ve dinlenen hamurumuzu merdane yardımı ile açalım. Kalıbınızın boyutunda olmasına dikkat edelim.
6. Açtığımız hamuru güzelce kabımıza yerleştirelim.
7. Bir çatal yardımı ile hamurun üzerinde delikler açalım.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirelim.
9. Ardından sosunu hazırlamaya geçelim. Sosu için sıvı krema ve yumurtayı güzelce çırpalım. Son olarak sosumuza tuz ekleyelim.
10. Fırından çıkardığımız hamurumuzun üzerine ıspanak harcımızı yerleştirelim.
11. Daha sonra hazırladığımız sosu üzerinde gezdirelim.
12. 180°C fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
13. Pişmeye yakın fırından alıp üzerine kaşar peynirlerini ilave edip, tekrar fırına ekleyelim.
14. Kaşar peynirler eriyip hafif kızarınca fırından çıkaralım.

Ispanaklı Kişi servisimize hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.